El sabor de Tépoz

Horarios

Desayuno// 8:00-13:00 h
Comida// 14:00-22:00 h
Cafetería// 8:00-17:00 h
Terraza// 17:00-22:00 h

Para garantizar la frescura y calidad de nuestros platillos, trabajamos de la mano de pequeños productores. Por lo que algunos alimentos pueden variar de acuerdo a disponibilidad temporal.

Desayunos

Comida y Cena

Bebidas

Café y pan

Para comenzar el día
Con huevo
Entre panes
Con maíz

Para comenzar el día

AVENA TRASNOCHADA 385 gr

$130 MXN

Avena trasnochada con chía y linaza, crema de almendra y cacahuate, leche de coco, granola hecha en casa, manzana ahumada y piña.
BOWL DE FRUTAS 375 gr

$110 MXN

Miel de maracuyá, fruta de temporada, yogurt orgánico.
Pan francés de brioche 1 pza

$185 MXN

Aromatizado con pinole, crema montada, compota de fruta de temporada y helado de yogurt
PANCAKES MARMOLEADOS 2 pzas.

$165 MXN

Crema especiada y compota de manzana.

Con huevo

Todos los platillos se elaboran con dos piezas de huevo de libre pastoreo.

Huevos al gusto

$160 MXN

Con frijoles refritos e itacate.
Huevos benedictinos 50gr

$210 MXN

Trucha salmonada, salsa holandesa, espárragos, ensaladilla.
Huevos revueltos con migas 380gr

$180 MXN

Salsa pasilla, cebolla morada, nopales encurtidos, frijoles de la olla, aguacate, y queso de cotija.
Omelette de huitlacoche 360gr

$185 MXN

Quesillo, salsa cremosa de huitlacoche, guiso de huitlacoche, queso de cabra artesanal.
Omelette Florencio 360gr

$185 MXN

Omelette relleno de rajas con queso, espinacas y elote. Salsa de chile poblano con frijoles de olla, aguacate y verdolagas.

Entre panes

Bagel de trucha salmonada 1 pza

$215 MXN

Bagel de semillas, queso crema alcaparrado, trucha salmonada ahumada(50gr), pepino y eneldo.
Ciabatta de jamón serrano 1 pza

$210 MXN

Mermelada de higo-chipotle, jamón serrano, queso de cabra e higo, ensaladilla fresca y chips.
CROISSANT NY DE TOCINO Y JARABE DE MAPLE 1 pza

$195 MXN

Croissant NY, jamón de pavo, tocino, queso gouda, jarabe de maple ligeramente picante, ensaladilla fresca y chips.
MOLLETES 2 pzas con huevo y tocino

$180 MXN

Clásico de la mesa mexicana: pan con frijoles refritos, pico de gallo,mezcla de quesos de Morelos, huevo y tocino. +$60 Cecina

Con maíz

Chilaquiles +$40 pollo 90grs, +60 cecina 60 grs, +$30 huevo

$185 MXN

Salsa verde, huevo, queso, crema, aguacate, cebolla morada.
Enfrijoladas 3 pzas

$190 MXN

Rellenas de setas salteadas, bañadas en salsa de frijol bayo, con queso cotija y crema de rancho.
Enmoladas 3 pzas

$220 MXN

Rellenas de pollo deshebrado, quesillo, bañadas en mole negro tepozteco, con queso cotija y crema de rancho.
Quesabirrias 3 pzas

$195 MXN

Trilogía de quesadillas elaboradas con maíz nixtamalizado en casa, rellenas de quesillo y birria de colita de res. Acompañadas de consomé, cebolla y cilantro.
Quesadilla de comal 3 pzas

$150 MXN

Trilogía de quesadillas elaboradas con maíz nixtamalizado en casa, rellenas de quesillo, flor de calabaza, huitlacoche y quelites. Acompañadas de salsa martajada.

Que lo disfrutesBienvenido seas a esta mesa de encuentros

APAPACHO DEL MES
Entradas
Sopas
Platos Fuertes
Postres

APAPACHO DEL MES

Arroz Meloso Birria 160g.

$250 MXN

Birria tradicional con arroz Morelos, chile serrano,cilantro,toque de limón y tortillas tatemadas.
Camarones Braseados 190g.

$310 MXN

Camarones U8, adobo de chiles secos, salteado de verdolagas, elotitos asados y polvo de chapulines con café.
Ensalada de pulpo 170g.

$245 MXN

Mezcla de tomates, papa cambray, chile serrano, limoneta y pulpo.

Entradas

Ensalada de higos y durazno 220g

$190 MXN

Ensalada de temporada con higos y duraznos rostizados, quesos suaves de la región, vinagreta de mango y carambolo.
Flor de Calabaza Rellena 3 pzas

$230 MXN

Flores de calabaza rellenas de quesos de la región, tempura de maíz y mole negro de chapulines.
Itacate de pulpo sobre mole de chapulín 254g

$245 MXN

Itacate de maíz relleno de pulpo y setas de temporada, servido sobre mole de chapulín.
QUESABIRRIAS 3 pzas

$195 MXN

Trilogía de quesadillas elaboradas con maíz nixtamalizado en casa, quesillo y birria de colita de res. Acompañadas de consomé, cebolla y cilantro.
Sopes de Cecina

$290 MXN

Frijol, queso de aro, salsa tatemada, cebolla y pico de gallo.
Tacos de esquites 3 pzas.

$170 MXN

Mayonesa de cebolla tatemada, esquites y queso cotija. (Elige la salsa que pica o no pica)
Tomatera de Parcela 200 gr

$180 MXN

Variedad de tomates de temporada, carambolo, mix de verdes, con pepino, aliñados con vinagreta de hinojo, eneldo y cilantro.

Sopas

Fideo Seco 180 G

$175 MXN

Fideo seco en salsa de chile pasilla, acompañado de salsa de frijol bayo, requesón, queso cotija, crema de rancho y aguacate.
Risotto D.O de quelites y camarón

$235 MXN

Risotto de Arroz Morelos D.O; crema de quelites, hongos de temporada, camarón sellado y queso de cabra de requesón.
Sopa de hongos de temporada 250 ml

$180 MXN

Caldo de hongos de temporada, chile pasilla y criollo, epazote, setas de temporada salteadas
Sopa de milpa 250 ml

$175 MXN

Ejote, elote baby, flor de calabaza, pollo, calabaza, quesillo y frijol ayocote.

Platos Fuertes

Aguachile de coyote 180g

$310 MXN

Inspirado en la tradicional bebida de coyote. Pescado curado en aguardiente, aguachile de maracuyá, naranja y chile.
Albóndigas 5 pzas

$320 MXN

Caldillo de chipotle con verdolaga y frijoles ayocotes.
Cecina asada 180g

$390 MXN

Cebollas asadas, guacamole, frijoles refritos.
Filete de Pescado 180 g

$430 MXN

Servido en salsa cremosa de mojo de ajo coronado en mezcla de quelites.
New York sobre pipián verde 350g

$495 MXN

Salsa cremosa de semillas y especias típicas de Morelos.
Pasta poblano 280g

$285 MXN

Pasta en salsa poblano con requesón, cincho, rajas, elote y pollo a la jardinera.
PORK BELLY ENCACAHUATADO 180 g

$350 MXN

Pork belly acompañado de encacahuatado, cacahuate freso, quelites y amaranto.
Tacos olvidados de camarón 3 pzas

$320 MXN

Tacos gobernador dorados a las brasas, acompañados de pico de gallo con chile manzano.

Postres

CHEESECAKE DE ALBAHACA

$165 MXN

Cheesecake de albahaca y limón eureka con fruta tatemada de temporada
Chilaquiles de chocolate

$185 MXN

Serpentina de trigo con ganache de chocolate, frambuesa y helado de vainilla con semilla de cilantro.
Pan de Elote

$165 MXN

Acompañado con helado de palomita de maíz, crumble de pepita, toffee de café.
Plátano Rostizado

$165 MXN

Con crema de especiada, miel de tamarindo y café, helado de chocolate fermentado.

Que lo disfrutesBienvenido seas a esta mesa de encuentros

Sin alcohol

ACAI PUNCH 300 ml

$95 MXN

Agua de coco, polvo de acai, ciruela pasa, miel de agave, frutos del bosque y yogurt natural.
Agua Alameda natural 750 ml

$165 MXN
Agua del día 300 ml

$50 MXN
AMARILLO 300 ml

$95 MXN

Jugo de naranja, piña, mango, dátil, curcuma, leche de almendras.
Casa del Agua mineral 600ml

$110 MXN
Casa del Agua natural 600ml

$110 MXN
COCONUT LEMON 300 ml

$95 MXN

Agua de coco, limón amarillo, guanábana, guayaba y cedrón.
Jarra del día 1 lt

$140 MXN
Jugo amanecer 240 ml

$65 MXN

Zanahoria y naranja
Jugo Clasico de naranja 240 ml

$60 MXN

Jugo de naranja fresco
Jugo defensa natural 240 ml

$65 MXN

Guayaba, naranja, manzana y jengibre
Jugo Paraíso 240 ml

$65 MXN

Naranja, mango, piña y cúrcuma
Jugo rojo vital 240 ml

$65 MXN

Betabel, fresa, frutos rojos, manzana y zanahoria
Jugo verde sereno 240 ml

$65 MXN

Pepino, piña, apio, espinaca y limón
Limonada 355 ml

$80 MXN
Naranjada 355 ml

$80 MXN
Refrescos 355 ml

$60 MXN
San Peregrino mineral 355ml

$75 MXN
San Peregrino mineral 355ml

$75 MXN

Espirituosos

Coctelería Clásica

Mocktail

Amatista 240ml

$110 MXN

Cordial de frambuesa y fresa con zarzamora macerada.
Ambar Silvestre 240ml

$110 MXN

Oleo de manzana con durazno tatemado, escarchado con sal de chapulín.
Bruma Rosa 240ml

$110 MXN

Jugo de Arándano con notas de vainilla
Falso Tepache 240ml

$110 MXN

Cordial de piña asada con jengibre.
Racavi 240ml

$110 MXN

Oleo de especias, cítricos de temporada.

Mixologia Casa Fernanda

Bamboo Spritz

$210 MXN

Shrub de guayaba, jerez, prosecco, bitter de cardamomo.
Clover negroni

$205 MXN

Ginebra, frambuesa, campari, primo aperitivo, Aztec chocolate bitter, suero de leche.
Colada

$205 MXN

Ginebra fat wash coco, mango, vermouth dry, foam de coco, ralladura de limón.
Dirty Margarita

$220 MXN

Cascahuin, alma finca, salmuera de aceituna, limón, miel de agave.
Hugo spritz

$237 MXN

St Germain, prosecco, jugo de naranja, y limón amarillo.
Jungle Bird

$200 MXN

Ron Havana 7, campari, cordial de piña asada, jarabe de cedron, limon.
Lemon Drop

$205 MXN

Ginebra, naranjo, jarabe de aceite de limón, aquafaba, orange bitter, limón.
Mai Tai

$250 MXN

Mezcal, tequila, orgeat de arroz de Morelos y pixtle, triple sec, limón persa, angostura.
Milpa

$210 MXN

Mezcal, jerez fino, cordial de arugula, bitter de apio, ancho reyes.
TJ Sour

$225 MXN

Bourbon con mantequilla avellanada, cordial de jengibre, miso y miel, limon amarillo, float de vino tinto.

Vinos

Analogía Rose Vino Rosado

Copa

$0 MXN

Botella

$900 MXN

Merlot Bodega: Analogía, Baja California, México
Cava Maciel Luneo Vino Tinto

Copa

$220 MXN

Botella

$1300 MXN

Mourvedre, Cabernet Sauvignon y Shyrah. Bodega: Valle de Guadalupe. Baja California México
Ceniza rosato brut Vino espumoso 750ml

Copa

$220 MXN

Botella

$1300 MXN

Bodega: Santo Domingo, Puebla, México
Encino de piedra Vino Tinto

Copa

$220 MXN

Botella

$1300 MXN

Nebbiolo Joven Bodega: Encino de Piedra, Tecate, México.
Hacienda Florida Rosado Vino Rosado

Copa

$0 MXN

Botella

$1300 MXN

Grenache y Cabernet Savignon Bodega: Hacienda Florida. Coahuila, México.
Hacienda Florida Vino Tinto

Copa

$0 MXN

Botella

$1800 MXN

Cabernet Sauvignon Bodega: Hacienda Florida Coahuila ,México
Hexagone crémant de loire rosé vino espumoso 750ml

Copa

$0 MXN

Botella

$1950 MXN

Cabernet Franc, Pinot Noir. Bodega: Maison Hexagone
Megacero Vino Tinto

Copa

$0 MXN

Botella

$2100 MXN

Merlot, Shiraz y Cabernet Sauvignon. Bodega: Hacienda Encinillas. Coahuila México.
Piscis Vino Blanco

Copa

$0 MXN

Botella

$1100 MXN

Chardonnay Bodega: 1881, San Luis Potosí, México
Puerta del Lobo Vino Blanco

Copa

$250 MXN

Botella

$1200 MXN

Savignon Blanc Bodega: Puerta del Lobo, Querétaro, México.
Puerta del lobo Brut Vino Espumoso

Copa

$0 MXN

Botella

$1500 MXN

Xare-lo/Parellada. Bodega: El marqués, Qro.
Sophie Blanco Vino Blanco

Copa

$220 MXN

Botella

$1250 MXN

Viogner/Chenin Blanc Bodega: Pab, Arteaga. Aguascalientes
Sophie Rosé Vino Rosado

Copa

$200 MXN

Botella

$1250 MXN

Cabernet Franc. Bodega: Pap. Arteaga, Ags. Aguascalientes, México.
Viñedo San Miguel Balncs Vino Blanco

Copa

$190 MXN

Botella

$1100 MXN

Sauvignon blanc, Chardonnay y sémillon. Bodega San Miguel Allende, Gto

Mezcal

Amarás Cupreata 45 ml

$170 MXN
Amarás Espadín 45 ml

$155 MXN
Cupreata de la Casa 45 ml

$160 MXN
Madrecuixe Campesino 45 ml

$170 MXN

Tequila

Ron

Bacardi 8 años 45 ml

$180 MXN
Bacardi blanco 45 ml

$130 MXN
Flor de Caña 45 ml

$140 MXN
Matusalem Clásico 45 ml

$140 MXN

Whiskey

Vodka

Absolut Azul 45 ml

$140 MXN
Grey Goose 45 ml

$210 MXN
Smirnoff 45 ml

$130 MXN
Stolichnaya 45 ml

$130 MXN

Gin

Beefeater 45 ml

$150 MXN
Bombay 45 ml

$160 MXN
Hendrick’s 45 ml

$200 MXN

Brandy

Solera 45 ml

$170 MXN
Torres 10 45 ml

$160 MXN

Cognac

Courvoisier V.S.O.P. 45 ml

$240 MXN
Hennessy 45 ml

$230 MXN

Cervezas

+30 Michelada, clamato o cubana

Que lo disfrutesBienvenido seas a esta mesa de encuentros

Café de especialidad
Filtrados
Té / Tisanas
Cacao de especialidad Trinitario
Pan

Café de especialidad

Carajillo Chiapas, Comunidades Tenejapa y Aldama | +$10 - Leche entera o deslactosada | +$20 - Bebida de almendra, avena o coco

Filtrados

Chemex 200 ml

$85 MXN
Hoop 200 ml

$85 MXN
V60 200 ml

$85 MXN

Té / Tisanas

Almendra praline 200 ml

$70 MXN

Almendras tostadas, manzana, canela y betabel deshidratado.
Manzanilla lavanda 200 ml

$70 MXN

Relajante y floral mezcla orgánica.
Matcha 200 ml

$70 MXN

Té verde matcha.
Rooibos chai 200 ml

$70 MXN

Malasa Chai mezclado con rooibos, cardamomo, vainilla, canela y clavo.

Cacao de especialidad Trinitario

Cacao 200 ml

$95 MXN

Frío o caliente
Cacao con malvaviscos 200 ml

$95 MXN

Caliente o frío. Con malvaviscos flameados y cedrón.
Cocoa caliente 200 ml

$75 MXN
Espresso Fizz 200 ml

$105 MXN

Con miel de cardamomo, naranja y tonica.
Pinole latte 200 ml

$75 MXN

Pan

Chocolatín

$50 MXN
Concha

$45 MXN
Concha rellena de crema de queso

$90 MXN
Croissant

$45 MXN
Croissant almendrado con dulce de leche

$75 MXN
Cruffin de maracuya

$55 MXN
Rol de canela

$55 MXN
Rol de guayaba

$55 MXN
Trenza de limón con frutos

$65 MXN

Que lo disfrutesBienvenido seas a esta mesa de encuentros

Desayunos

Comida y Cena

Bebidas

Café y pan

El sabor de Tépoz

Horarios

Para garantizar la frescura y calidad de nuestros platillos, trabajamos de la mano de pequeños productores. Por lo que algunos alimentos pueden variar de acuerdo a disponibilidad temporal.

Para comenzar el día

AVENA TRASNOCHADA 385 gr

$130 MXN

BOWL DE FRUTAS 375 gr

$110 MXN

Pan francés de brioche 1 pza

$185 MXN

PANCAKES MARMOLEADOS 2 pzas.

$165 MXN

Con huevo

Huevos al gusto

$160 MXN

Huevos benedictinos 50gr

$210 MXN

Huevos revueltos con migas 380gr

$180 MXN

Omelette de huitlacoche 360gr

$185 MXN

Omelette Florencio 360gr

$185 MXN

Entre panes

Bagel de trucha salmonada 1 pza

$215 MXN

Ciabatta de jamón serrano 1 pza

$210 MXN

CROISSANT NY DE TOCINO Y JARABE DE MAPLE 1 pza

$195 MXN

MOLLETES 2 pzas con huevo y tocino

$180 MXN

Con maíz

Chilaquiles +$40 pollo 90grs, +60 cecina 60 grs, +$30 huevo

$185 MXN

Enfrijoladas 3 pzas

$190 MXN

Enmoladas 3 pzas

$220 MXN

Quesabirrias 3 pzas

$195 MXN

Quesadilla de comal 3 pzas

$150 MXN

Que lo disfrutesBienvenido seas a esta mesa de encuentros

APAPACHO DEL MES

Arroz Meloso Birria 160g.

$250 MXN

Camarones Braseados 190g.

$310 MXN

Ensalada de pulpo 170g.

$245 MXN

Entradas

Ensalada de higos y durazno 220g

$190 MXN

Flor de Calabaza Rellena 3 pzas

$230 MXN

Itacate de pulpo sobre mole de chapulín 254g

$245 MXN

QUESABIRRIAS 3 pzas

$195 MXN

Sopes de Cecina

$290 MXN

Tacos de esquites 3 pzas.

$170 MXN

Tomatera de Parcela 200 gr

$180 MXN

Sopas

Fideo Seco 180 G

$175 MXN

Risotto D.O de quelites y camarón

$235 MXN

Sopa de hongos de temporada 250 ml

$180 MXN

Sopa de milpa 250 ml

$175 MXN

Platos Fuertes

Aguachile de coyote 180g

$310 MXN

Albóndigas 5 pzas

$320 MXN